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饮食业油烟对大气污染不容忽视

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饮食业油烟对大气污染不容忽视

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-08-08 * 浏览 : 0

大气污染问题与水污染问题、土壤污染问题是我国当前三个主要的环境污染问题。油烟中含有的挥发性有机污染物是PM2.5的前体物之一,其对环境污染及人体健康的危害不容忽视。



一、餐饮油烟大气污染

 

由于燃气灶的燃烧会排放废气,同样会产生PM2.5,带来VOCs污染。由此看来,不同类型的厨房或多或少都可能产生大气污染物,戒备餐饮油烟污染并不是小题大做。

  许多都市的调查结果表明,餐饮油烟对大气污染贡献较大。平时炒一盘白菜PM2.5的排放量相称于一辆汽车行驶50多公里。


平常做饭怎么会产生PM2.5?由于燃气灶的燃烧会排放废气,其排放量与燃烧能效有关。其次,川菜、湘菜等菜系有热锅的民风,爆油直接产生PM2.5。相比之下,以蒸煮为主的粤菜等PM2.5排放相对较小,外洋烘焙和生食等做法污染更少。但是,美国照旧将烤面包房纳入排放清单管理,由于烤面包时添加了乙醇增长面包甜味,同样会带来VOCs污染。

由此可见,不同类型的厨房都可能产生大气污染物,戒备餐饮油烟污染并不是小题大做。

从理论上讲,食用油只要到达汽化温度,就会形成气态,并与其他组分一起形成油烟雾。其排放量会积聚到什么程度?

二、餐饮油烟污染的防治办法


在7月1日实施的《河南省餐饮服务业油烟污染防治管理办法》中明文规定:禁止在未经审批、未配套设立专用烟道及污染防治设施的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

 

三、餐饮油烟对身体的危害


当餐饮业的油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯-醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;油烟会引起流泪、呛咳,而且还可能发生结膜炎、上呼吸道炎、以至支气管炎,并可有眩晕、嗜睡、恶心,当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯-醛外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症,这些都是餐饮油烟的坏处。要预防油烟的伤害,安装油烟净化就会显得非常重要。

试想一下,没有油烟净化设备,不需要几分钟,厨房内就会呛得待不住人了。家家户户都选择外排,聚沙成塔,总量也是惊人的。


郑州三辰环境科技有限公司作为一个长期在一线从事油烟污染防治工作的专业型企业,拥有一批多年从事油烟防治工作具备丰富经验的专家型人才。主要从事餐饮油烟净化服务,提供油烟净化器的安装和维护。目前我们公司生产的静电油烟净化器,满足《餐饮业油烟污染物排放标准》。